Pour éviter de se salir les doigts, il vaut mieux placer les fromages à pâte dur sur le bord du plateau, les fromages plus friables au centre, et enfin les pâtes molles dans l'espace restant.
D'après les règles de savoir vivre, on ne coupe pas le "nez" d'un fromage.
Disposer sur le plateau plusieurs couteaux (au mois un par famille) pour ne pas mélanger les saveurs.
Enfin pour une meilleure dégustation, n'oubliez pas de les sortir au moins 1 heure avant de les servir.
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